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Producción ecológica
Se trata de una marca de calidad, de ámbito mundial, que en Baleares la podemos distinguir bajo este logotipo.
¿Qué es la producción ecológica?
Se trata de una forma de producir alimentos de origen vegetal o animal, sin residuos.
· No químicos;
· No transgénicos;
· No sobreexplotación del medio ambiente;
· No contaminación;
· I lo más importante: CON LA MAYOR SEGURIDAD ALIMENTARIA PARA NUESTRO CONSUMIDOR
¿Qué diferencia hay con un alimento convencional?
· Durante todo el proceso de elaboración del producto que llega a nuestro consumidor,el animal, el cereal, la fruta o la hortaliza, no ha estado en contacto con ningún tipo de producto químico.
· En la producción convencional hay contaminación de los productos debido a un uso reiterado de pesticidas, herbicidas, antibióticos, hormonas ...
· En los alimentos quedan residuos, que pasan a nuestra cadena alimentaria.
CBPAE: Consejo Balear de Producción Agraria Ecológica
- Es una entidad certificadora independente.
- Ella es quien nos avala la producción ecológica mediante sus etiquetas:
- Sus reglas son marcadas por un reglamento europeo:
- Reglamento CE 834/2007 sobre la producción y etiquetado de los productos ecológicos europeos.
- Reglamento CE 889/2008 que contiene las disposiciones de aplicación del Reglamento CE 834/2007.
- Para que nos certifique, debemos estar inscritos y aceptar y aplicar el reglamento europeo a nuestra finca.
- Las fincas están sometidas a inspecciones periódicas, mediante sus inspectores.
- Recogen muestras de tierra, agua y de los alimentos que se producen en cada finca, y se realizan analíticas.
- La producción ecológica no es una moda.
- Para obtener el sello ecológico, la finca debe someterse a un proceso de reconversión, de un mínimo de dos años.
- Durante estos dos años, la finca produce los productos con la normativa ecológica, pero no los puede vender como tal: seguridad alimentaria máxima.
- Una vez transcurridos los dos años, un comité de técnicos y expertos, acepta o deniega el acceso al sello ecológico.
- A partir del día 1 de julio entrará en vigor el Reglamento (UE) 271/2010 que establece el uso del nuevo logotipo de producción ecológica de la Unión Europea.
Los productores tendrán dos años para adaptarse a este reglamento, y agotar el producto en stock etiquetado con la anterior.
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